Estate rovente, autunno sofferente

Le temperature elevate che hanno caratterizzato i mesi passati fanno sentire i loro effetti anche nella stagione successiva. Tra questi, un calo nei raccolti di mais, girasole, barbabietola e uva e una riduzione delle produzioni di carne, latte, uova e miele. Le piante, inoltre, avranno minore efficienza nell'attività di riduzione dell'anidride carbonica nell'atmosfera

Melaverde torna in tv

Giunto alla quindicesima edizione, riparte su Canale 5 il programma domenicale su agricoltura, ambiente e tradizioni del terriorio italiano. Conduce Edoardo Raspelli

Per dire pane al pane

'Biotecnologia dei prodotti da forno', spiega come migliorare le caratteristiche nutrizionali di questi alimenti, ma tratta anche di allergie alimentari, celiachia e prodotti tipici regionali. Ne risulta un'opera specialistica ma adatta a un pubblico eterogeneo

Il più antico latte africano proviene dal Sahara 

Lo rivela una missione archeologica dell'Università 'La Sapienza' di Roma, nel corso della quale sono state scoperte tracce di trasformazione lattiero-casearia nei frammenti di un vaso rinvenuti nel sito neolitico di Takarkori, in Libia. Allo studio dell'ateneo capitolino è dedicata la copertina del numero di giugno di  'Nature'

di Manuela Costa

Quando le favole non aiutano a stare in forma

Se Hansel e Gretel cercavano di non ingrassare per evitare di essere mangiati dalla strega, non fanno altrettanto i bambini italiani: il 22,9% è in sovrappeso e l'11,1% obeso. E se nella provincia autonoma di Bolzano i bimbi con i chili di troppo sono il 15%, in Campania toccano il 48%

Una mela al giorno... può essere pericolosa

Consumare vegetali crudi può sporadicamente causare tossinfezioni alimentari determinate dalla presenza di microrganismi patogeni, come spiega Federico Baruzzi dell'Ispa-Cnr